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7种新资源食品目录
7种新资源食品目录
内容
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件：7种新资源食品目录
卫 生 部
二○○八年五月二十六日
7种新资源食品目录
一、嗜酸乳杆菌
中文名称 | 嗜酸乳杆菌 |
拉丁名称 | Lactobacillus acidophilus |
基本信息 | 来源：乳品发酵剂 种属：嗜酸乳杆菌 菌株号：DSM13241 |
生产工艺简述 | 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。 |
使用范围 | 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 |
质量规格 | 性状 | 冷冻干燥粉末 |
嗜酸乳杆菌活菌数 | ≥3.0×1010cfu/g |
水分 | ≤4.0％ |
其他需要说明的情况 | 如菌液,则水分>80％ |
二、低聚木糖
中文名称 | 低聚木糖 |
英文名称 | Xylo-oligosaccharide |
主要成分 | 木二糖—木七糖 |
基本信息 | 来源：小麦秸秆 结构式：  分子式：（C5H10O5）n，n为2-7 分子量：300.28-1050.98 |
生产工艺简述 | 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。 |
使用范围 | 各类食品，但不包括婴幼儿食品 |
食用量 | ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计） |
质量规格 | 性状 | 浅黄色粘稠状液体 |
低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） | ≥70.0％ |
木二糖—木四糖含量（以干基计） | ≥50.0％ |
干物质（固形物） | 70.0％±1.0％ |
pH | 3.5－6.5 |
灰分 | ≤0.3％ |
三、透明质酸钠
中文名称 | 透明质酸钠 |
英文名称 | Sodium Hyaluronate |
基本信息 | 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式：  分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 |
生产工艺简述 | 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 |
使用范围 | 保健食品原料 |
食用量 | ≤200 毫克/天 |
质量规格 | 性状 | 白色颗粒或粉末 |
透明质酸钠含量 | ≥87.0％ |
水分 | ≤10.0％ |
pH | 6.0-8.0 |
灰分 | ≤13.0％ |
四、叶黄素酯
中文名称 | 叶黄素酯 |
英文名称 | Lutein Esters |
主要成分 | 叶黄素二棕榈酸酯 |
基本信息 | 来源：万寿菊花 化学名称： 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式：  分子式: C72H116O4 分子量： 1045.71 |
生产工艺简述 | 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 |
使用范围 | 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 |
食用量 | ≤12 毫克/天 |
质量规格 | 性状 | 深红棕色细小颗粒 |
叶黄素二棕榈酸酯含量 | > 55.8% |
玉米黄质酯含量 | < 4.2 % |
溶剂残留 | 正己烷 | <10 ppm |
乙醇 | <10 ppm |
五、L-阿拉伯糖
中文名称 | L-阿拉伯糖 |
英文名称 | L-Arabinose |
产品基本信息 | 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： 链状结构  环状结构  分子式：C5H10O5 分子量：150.13 |
生产工艺简述 | 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。 |
使用范围 | 各类食品，但不包括婴幼儿食品 |
产品质量规格 | 性状 | 白色结晶粉末 |
L-阿拉伯糖含量 | ≥99.0% |
水分 | ≤1.0% |
灰分 | ≤0.1% |
熔点 | 154-158℃ |
比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） | +100º～+104º |
六、短梗五加
中文名称 | 短梗五加 |
拉丁名称 | Acanthopanax sessiliflorus |
产品基本信息 | 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 |
生产工艺简述 | 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 |
使用范围 | 饮料类、酒类 |
食用量 | ≤4.5克/天 |
不适宜人群 | 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 |
质量规格 | 性状 | 灰褐色固体干燥粉末 |
短梗五加全株干粉 | 100.0％ |
总皂甙 （以人参皂甙Re计） | ≥1.0％ |
总黄酮（以芦丁计） | ≥0.1％ |
灰分 | ≤10.0% |
水分 | ≤8.0% |
七、库拉索芦荟凝胶
中文名称 | 库拉索芦荟凝胶 |
拉丁名称 | Aloe Vera Gel |
产品基本信息 | 来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉 |
生产工艺简述 | 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。 |
使用范围 | 各类食品 |
食用量 | ≤30克/天 |
不适宜人群 | 孕妇、婴幼儿 |
产品质量规格 | 性状 | 无色透明至乳白色凝胶 |
芦荟苷（mg/kg） | ≤7.0 |
多糖（mg/kg） | ≥200.0 |
O－乙酰基（mg/kg） | ≥175.0 |
pH | 4.0-5.5 |