拼音名：Gu ansuan
英文名：Glutamic Acid
【性状】 本品为白色结晶或结晶性粉末；味微酸。 本品在热水中溶解，在水中微溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。
比旋度 取本品，精密称定，加1mol/L盐酸溶液溶解并稀释成每1ml中含70mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+31.5°至+32.5°。
【鉴别】 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集958图）一致。
【检查】 溶液的透光率 取本品1.0g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照紫外-可见分光光度法（附录Ⅳ A），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。
氯化物 取本品0.30g，依法检查（附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
硫酸盐 取本品0.50g，加稀盐酸2ml和水5ml，振摇使溶解，依法检查（附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
铵盐 取本品0.10g，依法检查（附录Ⅷ K），与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.02%）。
其他氨基酸 取本品，加0.5mol/L盐酸溶液制成每1ml中含20mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取上述溶液适量，加0.5mol/L盐酸溶液稀释成每1ml中含0.1mg的溶液，作为对照溶液。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-水-冰醋酸（2：1：1）为展开剂，展开，晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液（1→50），在80℃加热至显色，立即检视。供试品溶液所显杂质斑点的颜色，与对照溶液的主斑点比较，不得更深（0.5%）。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过0.5%（附录Ⅷ L）。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1%。
铁盐 取本品2.0g，加稀盐酸6ml与水适量，加热使溶解，放冷，加水至25ml，依法检查（附录Ⅷ G），与标准铁溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.0005%）。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录ⅧH第二法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐 取本品2.0g，加盐酸5ml和水23ml使溶解，依法检查（附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0001%）。
热原 取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含20mg的溶液，加热使溶解，放冷至37℃，依法检查（附录Ⅺ D），剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定（供注射用）。
【含量测定】 取本品约0.25g，精密称定，加沸水50ml使溶解，放冷，加溴麝香草酚蓝指示液5滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液由黄色变为蓝绿色。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于14.71mg的C5H9NO4。
【贮藏】 遮光，密封保存。
【制剂】 （1）谷氨酸片（2）谷氨酸钠注射液（3）谷氨酸钾注射液
【化学成分】 本品为L-2-氨基戊二酸。按干燥品计算，含C5H9NO4不得少于98.5%。
【分子式与分子量】 C5H9NO4 147.13
【药理作用】 氨基酸类药